Torta di rose con nutella

Farà caldo per un dolcino così???

Certo,non è il massimo della leggerezza o freschezza,ma è pur vero che le brioches calde, le mangiamo anche in piena estate,magari con quella gocciolina di sudore che ci adorna il labbro e col fazzoletto pronto a sventolarci,ma è un must dell’estate (avete presente il cornettuccio caldo a mezzanotte?)e caldo o non caldo va giù che è un piacere!!

Il forno è sicuramente da bandire,ma un’eccezione al rigore dell’estate è d’obbligo,ecco che allora arriva la torta di rose in versione nutellosa,come dire??è una richiesta dei figli,perchè io adoro quella classica profumata di burro e limone!

Ingredienti:

400 g. di farina manitoba

90 g. di zucchero

80 g. di burro

2 uova intere e un tuorlo

mezzo cubetto  di lievito di birra

un pizzico di sale

un cucchiaino di vaniglia

100 ml di latte intero

Un vasetto di nutella da 400 g

Procedere col lievitno.Sciogliere il lievito nel latte tiepido,unirvi  una manciata di farina per ottenere un panetto molto morbido.Riporre a lievitare almeno mezz’ora.Nella ciotola della planetaria versare le uova,il resto della farina,lo zucchero,il pizzico di sale e cominciare ad impastare col gancio a kappa.Unire il panetto,far andare ancora qualche minuto ed inserirvi il burro a piccoli pezzi poco per volta.Usare ora il gancio a spirale ed impastare per una decina di minuti,fin quando non si avrà un composto liscio setoso e soprattutto non si attaccherà più alle pareti della ciotola.Lasciare lieviatre fino al raddoppio.Riprendere l’mpasto,toglierne un pezzettino e stenderlo,con esso si fodererà il fondo della tortiera.Stendere l’impasto rimasto ad uno spessore di circa un cm.,coprire con la nutella  e arrotolare.Tagliare a tocchi lunghi almeno cinque cm e dagiarli sul fondo in modo concentrico,ponendo in alto il lato tagliato.Disporli ad uan distanza di qualche cm l’uno dall’altro,con la lievitazione si uniranno e formeranno un bel fiore.Lasciare lievitare fino al raddoppio,infornare a 170° per una quarantina di minuti.

Alla prossima belle fanciulle,sperando che Caronte non mi traghetti direttamente all’inferno!!

Un abbraccio speciale a Cristina ……..