Torta della nonna

Non avresti mai tagliato i lunghi capelli,per far presto la mattina

Non avresti rinunciato alle tue forcine per un pratico mollettone o al tuo pettine d’avorio anche un pò “sdentato”

Non avresti cambiato le calze pesanti e color carne  con dei collant neri velati e modellanti

Al reggiseno di stoffa cucito da te,per un push up illusorio

non avresti rinunciato ai tuoi vestiti disegnati da piccoli fiorellini,stretti in vita e che ti fasciavano il florido seno o alle tue scarpe nere,belle ma comode nei passi che muovevi

Alla cipria che velava un viso già levigato,quasi di ceramica

Il tempo non offusca”la donna”,la vela un pochino…basta  uno sguardo di vento a portar via quel velo ed ecco che ti vedo bella,giovane e sorridente.Ho attraversato le tue rughe nonna cara

Torta della nonna

 Ingredienti:

Per la pasta frolla

500 g. di farina 00

200 g. di zucchero a velo

250 g. di burro a tocchetti

2 uova intere

un cucchiaino di lievito per dolci

un pizzico di sale

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

buccia grattugiata di un limone

per la crema

500 ml di latte intero

150 g. di zucchero

50 g. di farina

4 tuorli

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

per decorare 

pinoli q.b zucchero a velo q.b

Miscelare la farina con il sale,lo zucchero,la scorza del limone ed il lievito.Aggiungere il burro freddo ed iniziare a sfregare.Quando si saranno formate delle briciole,unire le uova e la vaniglia ed impastare velocemente fino ad ottenere un impasto sodo ed elastico.Chiudere nella pellicola  e lasciare in frigo a riposare.Per la crema mettere a scaldare il latte.In una ciotola battere i tuorli con lo zucchero,unire la farina e con la frusta aggiungere a filo il latte caldo.Travasare il tutto in una pentola e cuocere sempre mescolando fino a farla addensare.Fare raffreddare completamente.Prendere la frolla e dividere in due parti.Stendere una parte ad uno spessore di mezzo cm,porla in una teglia e bucherellare con i rebbi della forchetta.Versarvi tutta la crema e ricoprire con l’altra parte della frolla sempre stesa.Bucherellare ancora,spennellare con un pò di latte e ricoprire di pinoli.Infornare per 40 minuti a 170°.Fare raffreddare…ma anche tiepida è una bontà.

Una torta così palpita nei ricordi,li imprigiona nel suo scrigno profumato di frolla e dalla credenza ti racconta della tua famiglia e di quella nonna che con gli occhi leggeva le parole silenziose dell’anima…

Ed è con lei che partecipo al contest di Aria,una fanciulla così leggiadra quanto il suo cuore un pò “vintage”…spero vada bene,mia dolce nostalgica!

Tanti auguri donne belle,forti,determinate spesso più degli uomini…ma non quando dobbiamo cambiare la ruota della macchina.Mi raccomando mai bucare,potreste sentirvi dire che la parità dei sessi comporta anche il saper sostituire la ruota bucata

Io la lascio lì, questo è sicuro,ma il cric dov’è che sta?;)