Cake con mascarpone

Poi ti nascondi,sempre più in fondo ti vai cacciare,ma la memoria scava,scava insieme alle mani e ti ritrova…Allora tiro un sospiro e ti sorrido per  tranquillizzarti e accarezzandoti col pensiero, ti ricaccio indietro,ma non sarà per sempre…Ancora poco e ti ritroverai tra le mie mani,regalando inaspettatamente ancora tanto piacere e si sa, i piaceri improvvisi son sempre quelli più appaganti…Credevi ti avessi abbandonato al tuo destino,ma non  potevo lasciarti andare amore mio…

Neanche il frigorifero ha potuto celarti,nonostante sia capace di nascondere anche le cose più impensabili,ultimamente son stata capace di infilarci anche  il caricabatterie…Ma è la fretta che mi obbliga quasi a lanciarvelo il cibo,invece di riporlo con cura e così ogni tanto,mi ritrovo con qualcosa che avevo dimenticato di aver “LANCIATO” ,come è accaduto per il mio amore…No,non ho cacciato e dimenticato  il marito in frigo,ma solo il mascarpone!

Cake con mascarpone e nutella

Ingredienti

5 uova intere

250 g. di zucchero

150 g. di farina 00

100 g. di farina di farro

250 g. di mascarpone

una bustina di lievito per dolci

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

20 g. di cacao

2 cucchiai di latte

90 g. di gocce di cioccolato fondente

un pizzico di sale

Per farcire

nutella a non finire 🙂

Montare  gli albumi con metà dello zucchero e tenere da parte.Montare i rossi con il resto dello zucchero,il pizzico di sale e aggiungerci il mascarpone,alternandolo alle farine setacciate insieme al lievito.Unire le gocce di cioccolato e senza smontare aggiungere i bianchi montati a neve.Dividere il composto in due ciotole.Unire ad uno di essi il cacao sempre setacciato e amalgamare con i cucchiai di latte.Foderare uno stampo da plumcake con carta forno e versarvi i composti alternandoli in modo da avere un effetto marmorizzato.Cuocere in forno caldo a 170° per una mezz’ora,fare comunque sempre la prova stecchino.Una volta cotto lasciare raffreddare e dividere a metà.Farcire con abbondante nutella.Rifinire con abbondante zucchero a velo.

“Lancio” solo ogni tanto giuro,per il resto sono una buona massaia O-o!

Buona settimana amici,alla prossima!