Torta con fichi e yogurt alle noci e cereali

Perchè i fichi inondano casa in questo periodo,grazie alla mamma che ogni giorno e puntualmente, me ne porge indifferentemente un bel cestino.Si,mi piacciono,ma arrivo a non riuscire  a smaltirli,nonostante l’impegno che ci metta nel mangiarli…E’ come se poi moltiplicassero per farmi un dispetto,ma io ancora più dispettosa,trovo sempre il modo per metterli in pace.E così si va di confetture,crostate e tortine morbide e profumate.Come quest’ultima,che si fa velocemente e senza sporcare per nulla:basta una ciotola ed un frullino e il gioco è fatto!E naturalmente dei dolci e carnosi fichetti 😉 

Ingredients

1. 4 uova
2. 180 g. di zucchero
3. 125 g yogurt cereali e noci
4. 1 vasetto dello yogurt usato di olio di girasole
5. 220 g. di farina di riso
6. 80 g. di farina 00
7. 1 bustina di lievito per dolci
8. 1 pizzico di sale
9. 6 o 7 fichi

Instructions

1. In una ciotola montare le uova con lo zucchero
2. Unire lo yogurt e a filo l’olio
3. Unire usando sempre il frullino,le farine setacciate insieme al lievito e al pizzico di sale
4. Versare nella teglia foderata di carta forno e in superficie disporre a raggiera,i fichi tagliati a fette non troppo sottili
5. Infornare a 170° per circa mezz’ora,fino a far dorare la superficie
6. A piacere decorare con zucchero a velo

Notes

1. Ho usato uno yogurt noci e cereali,vi consiglio di usarlo,perchè il leggero sapore delle noci ci stava benissimo
2. Per una buona cottura,fate sempre la prova stecchino e poi nessuna raccomandazione,è davvero un dolcino facile e veloce

Torno col profumo dei fichi,scrigni di brillanti che sanno trattenere l’estate come pochi frutti e  donano tutto il profumo di una  nuova stagione,che freme nell’arrivo.E con loro,riesco a salutare l’estate con meno malinconia e più ottimismo in ciò che verrà.Per chi guarda bene,vedrà la speranza nel verde della sua buccia e la passione nel suo cuore rosso e screziato…anche un fico può raccontarti una storia ed emozionare;infatti ogni volta che ne mangio uno,mi ricorda che per la dieta ho ancora speranza.

Vi riabbraccio tutti con gioia,come ogni anno son felice di essere qui,tra le mie paginette,a dire,tra sorrisi e frasi serie,quel che sono.Benritrovate amiche di sempre,amiche ritrovate,amiche nuove,amiche che verranno…

Alla prossima delizia e sarà ancora coi fichi…non  fucilatemi vi prego,siate solidali con me e le mamma! 😀