Torta-crostata Tiramisù al forno

Il tiramisù ,un classico della nostra FANTASTICA pasticceria italiana,che riesce a concludere ogni pasto in modo superbo e volendo,anche ad iniziarlo, come ” colazione eccezionale” e super goduriosa 😉 !Amato in famiglia,adorato da me, con vicinato compreso,ho voluto questa volta,invece che riporlo in frigo a patire il freddo,metterlo al calduccio (beh 170° è un pò più che calduccio,ma sorvoliamo) per farne si ,un tiramisù,ma infornato.Anche la cassata si inforna no?E perchè non provare con un tiramisù,magari racchiudendolo in un goloso guscio di frolla al cacao.Ne è uscita fuori una torta divina,frutto di tante idee viste in rete e assemblate poi,secondo il mio gusto.Risultato?Ottimo!Da provare,per darmi poi una bella stretta di mano e forse,anzi son certa,mi strizzerete pure l’occhiolino!Allora?Che dite?Ci proviamo?

Torta-crostata Tiramisù al forno

Print Recipe

Torta-crostata tiramisu al forno

Il tiramisu',uno deii dolci più amati al mondo,ma in una torta da forno.Squisita,cremosa,elegante,è un dessert per occasioni specialli e non!

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

30/40 minuti

Porzioni

persone

Ingredienti

Per la pasta frolla al cacao

• 300 g farina 00
• 50 g cacao amaro
• 170 g zucchero semolato
• 160 g burro a tocchetti
• 2 uova intere medie
• 1/2 cucchiaino lievito per dolci
• 1 pizzico sale
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Per il composto al mascarpone

• 500 g mascarpone
• 200 g zucchero semolato
• 4 uova medie intere
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale

Inoltre

• 150 g savoiardi
• 200 ml di caffè leggermente zuccherato
• 3 cucchiai di crema di nocciole
• q.b zucchero a velo

Tempo di preparazione 30 minuti Tempo di cottura 30/40 minuti Porzioni persone Ingredienti Per la pasta frolla al cacao 300 g farina 00 50 g cacao amaro 170 g zucchero semolato 160 g burro a tocchetti 2 uova intere medie 1/2 cucchiaino lievito per dolci 1 pizzico sale 1 cucchiaio di estratto di vaniglia Per il composto al mascarpone 500 g mascarpone 200 g zucchero semolato 4 uova medie intere 1 cucchiaio di estratto di vaniglia 1 pizzico di sale Inoltre 150 g savoiardi 200 ml di caffè leggermente zuccherato 3 cucchiai di crema di nocciole q.b zucchero a velo

Istruzioni

1. Per la pasta frolla,mettete nel mixer o in una ciotola,la farina il cacao,il lievito,il sale e miscelate una prima volta.Aggiungete poi il burro,la vaniglia e lo zucchero e lavorate per ottenere un composto "sabbiato".Unite le uova e impastate velocemente,raccogliendo l'impasto in una palla.Avvolgete in pellicola e lasciate riposare in frigo una mezz'ora.
2. Per la crema al mascarpone,montate bene le uova con lo zucchero e il pizzico di sale.Unite anche il mascarpone e la vaniglia,e montate ancora bene.Riprendete la pasta frolla,impastatela un pochino sul piano da lavoro,giusto per ammorbidirla un pochino.Dividete in due pezzi,uno dei quali sarà leggermente più grande.Stendete quest'ultimo in un cerchio di circa mezzo cm.Coprite con esso il fondo e le pareti dello stampo.Punzecchiate il fondo con una forchetta e distribuitevi parte del composto al mascarpone.Coprite con savoiardi bagnati al caffè,poi ancora uno strato di mascarpone,ancora savoiardi e per finire ancora mascarpone.Aggiungete tocchi di crema di nocciole e coprite la superficie con la restante pasta frolla,semplicemente stesa in un disco o ritagliata nelle formine che più vi piacciono.Cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa mezz'oraSfornate e sformate sul piatto da portata,decorate a piacere con zucchero a velo

Recipe Notes

Ho usato uno stampo da 24 cm,è venuta così bella alta

fate raffreddare bene il caffè prima di bagnarvi i savoiardi,quindi preparatelo in precedenza

Dopo il primo giorno,è bene conservarla in frigo ben coperta

E' un dolce squisito,provate  😉 

Powered by WP Ultimate Recipe

 

Alla prossima delizia  😉